Die Bar im Fitz Roy ist sieben Tage pro Woche geöffnet und begrüßt jeden, der sich dort zuhause fühlt: vom Hotelgast bis zum Passanten. Chefkoch Rens van Proemeren hat mit viel Sorgfalt eine kleine, aber ausgewogene Menükarte für Frühstück, Mittagessen oder einen kleinen Umtrunk zusammengestellt.

Die meisten Kräuter, die für unsere Gerichte auf der Menükarte benötigt werden, stammen aus unserem eigenen Garten. Außerdem nutzen wir weitestgehend ehrliche und biologische Zutaten. Darüber hinaus werden saisonale Erzeugnisse in unseren Gerichten verarbeitet, für die wir uns Inspirationen aus Küchen rund um den Globus holen.